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Fun Fun | 5th Feb 2010 | 美味食譜 | (2535 Reads)

      

鮮奶燉蛋 Steamed eggs with milk dessert01

此甜品食譜足二至三人用。

材料:

  • 2隻 雞蛋
  • 50克 糖(糖的份量可隨個人喜好增減)
  • 250毫升 鮮奶

做法:

  1. 先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖(不要煮滾啊!)

  2. 把暖和的鮮奶加入蛋汁,再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁,只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫,就可以。

  3. 用鋁箔紙封住碗面,放入已準備好燉蛋的熱鑊內,用慢火隔水蒸12分鐘。每隔4分鐘把鑊蓋提起,讓水蒸氣走出來。


鮮奶燉蛋製作過程01鮮奶燉蛋製作過程01


趁熱吃啊!享受鮮奶燉蛋的美味~

鮮奶燉蛋 Steamed eggs with milk dessert02


溫馨提示:


這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。我只用了一隻叉,已很夠。最重要是拌勻所有材料後,要取去泡沫,才放到鍋中隔水蒸。蛋面才會平滑漂亮喔!


引用自 :  http://www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html

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